Os médicos franceses emitiram avisos de que alimentos básicos como pão e massas estão sendo contaminados com níveis perigosos de cádmio, um metal pesado que pode acabar em nossos pratos porque é usado em fertilizantes.
O cádmio é um metal pesado que pode se acumular no solo e nas culturas quando usado como parte dos fertilizantes fosfatados. Foi classificado como cancerígeno para os seres humanos pela Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer, parte da Organização Mundial da Saúde. Em seguida, chega às culturas, tornando a comida a principal fonte de exposição humana.
Em uma carta ao governo francês no início deste mês, a Associação Nacional Francesa de Clínicos Gerais destacou a ligação entre a presença de cádmio em cereais, pão e massas e o aumento do câncer de pâncreas.
Os médicos escreveram que mais de um terço das crianças menores de 3 anos já estão expostos em níveis considerados inseguros e culparam os fertilizantes com alto teor de cádmio como uma causa -chave.
Ministério da fazenda francesa chamou à ação
A UE estabeleceu um limite de 60 mg/kg de cádmio para fertilizantes de fosfato a partir de julho de 2022, com uma revisão obrigatória até 2026.
Embora os Estados -Membros possam impor limites mais rígidos, apenas alguns deles o fizeram – Hungria, Eslováquia, Finlândia, Suécia e Dinamarca.
A Agência Nacional de Segurança Alimentar da França (ANSES) recomenda reduzir o limite para 20 mg/kg desde 2019. Mas o governo não seguiu o exemplo. Como o principal usuário de fertilizantes da Europa, a França permanece fortemente dependente das importações de fosfato do Marrocos, onde rocha fosfato pode conter altos níveis de cádmio de até 507 mg/kg.
O ministro da Saúde Francês, Yannick Neuder, disse aos parlamentares em 10 de junho que o Ministério da Agricultura deveria apresentar legislação para limitar o cádmio em fertilizantes a 20 mg/kg. Mas o Ministério da Agricultura, que lidera sobre o assunto, permaneceu em silêncio. Não respondeu a vários pedidos de comentário do Diário da Feira.
Mas a França está longe de ser um caso isolado. Em 2023, o Marrocos foi o principal fornecedor de fertilizantes fosfatados da UE e outros países como Espanha, Itália, Romênia, Bélgica, Irlanda e Polônia também importam grandes quantidades do país do norte da África.
Contagem regressiva de cádmio
A redução dos níveis de cádmio nos fertilizantes, no entanto, não resolveria imediatamente a questão, porque o heavy metal se acumulou em solos europeus há décadas. A descontaminação das terras agrícolas poderia levar décadas, Anses alertou.
A França está longe de ser o país mais afetado. Um estudo de 2024 sobre níveis de cádmio nos solos da UE encontrou maiores concentrações de cádmio no solo superficial na Polônia, Irlanda, Finlândia e Suécia.
A pesquisa atribui isso ao “uso intensivo de fertilizantes fosfatados em terras agrícolas e lodo de esgoto” nessas regiões.
A França também não está no topo da lista de contaminação por alimentos. Nos últimos 20 anos, a Itália registrou o maior número de notificações da UE para cádmio em alimentos na UE. A maioria dos produtos contaminados foi importada do exterior.
Ilusão orgânica
Quando a controvérsia de cádmio eclodiu na França, Neuder anunciou que as pessoas receberão exibições reembolsáveis para verificar seus corpos quanto a níveis de cádmio no outono. Ele também instou o público a comer “comida orgânica”.
Embora as culturas orgânicas contenham em média 48% menos cádmio que os fertilizantes convencionais, elas não são livres de risco. Em 2025, a UE notificou a França de que seus níveis de cádmio na farinha integral orgânica representavam um risco “sério”.
(adm, ew)
