Em Vale de Aostao sistema IG “mantém as pessoas e talvez também os jovens agricultores ligados a esta região”, argumentou Cuaz, acrescentando que os jovens que abandonam as zonas rurais em favor dos centros urbanos são um problema real para a sua região.
Dos torneios para encontrar a “Rainha” do rebanho, que são um destaque dos fins de semana de verão, ao desfile “Désarpa” que marca o final da temporada, quando as vacas retornam das pastagens alpinas ao vale, a produção de queijo Fontina mantém vivas as tradições na pequena região todos os anos. A indústria de laticínios ainda desempenha um papel importante no aproveitamento de minas de cobre abandonadas, onde milhares de queijos amadurecem anualmente.
Os defensores do esquema IG também apontam para as oportunidades de turismo gastronômico e enoturístico que ele oferece. A vinha, a adega e a sala de degustação de Les Cretes representam uma dessas histórias de sucesso.
Os sabores impregnados nas castas tradicionais e autóctones pelo solo da Vale de Aosta’Os vinhedos de altitude justificam sua inclusão como produto geograficamente protegido, explicou Monique Salerno, que trabalha na empresa familiar há 15 anos e é responsável pelas degustações e eventos. O preço premium dos vinhos locais é vital para manter a competitividade dos produtores, visto que as vinhas íngremes precisam ser colhidas manualmente, acrescentou.
O negócio se expandiu em 2017, construindo uma sala de degustação para atrair turistas a Aymavilles, cidade com pouco mais de 2.000 habitantes que abriga grande parte do vinhedo.
Problemas tarifários
Embora os críticos americanos tenham, na opinião de Clarke, “perdido a guerra ao terroir”, os pequenos produtores alimentares da Europa não estão imunes à montanha-russa de tarifas retaliatórias que dominaram as recentes negociações comerciais entre a UE e os EUA.
Tal como a grande maioria dos produtos europeus destinados aos EUA, o queijo está sujeito a uma tarifa geral de 15 por cento. Entretanto, porém, problemas organizacionais levaram a uma duplicação temporária das tarifas sobre os queijos italianos, irritando os principais produtores.
